Мультиварка-скороварка Xiaomi Electric Pressure Cooker 4.8L White

Шесть программ на одной кнопке

Режим выбирают кнопкой Select/Start: индикаторы идут по кругу. Удержали кнопку — цикл пошёл, но только если крышка закрыта. Кнопки на корпусе мягкие. При включении мигает Soup Broth и звучит сигнал. Если пять минут ничего не нажимать, дисплей гаснет, любая кнопка будит прибор. Cancel останавливает готовку, отложенный старт или подогрев.

Soup Broth — суп и бульон. Жидкие блюда после цикла лучше не сбрасывать кнопкой на крышке: суп может выплеснуться. Ждут, пока опустится предохранительный клапан, и только потом открывают. Если суп налит до третьей риски чаши, ручной сброс занимает примерно 3–5 минут. Кнопку нажимают спереди, с расстояния от регулятора давления, и не держат её всё время — короткими нажатиями.

Rice — рис. В комплекте мерный стакан до 160 г. Одна мерка даёт две пиалы диаметром около 12 см, примерно на одного-двух. Ровнее получается от одной мерки: половина мерки рис сушит. Воду наливают до риски с тем же числом, что и число мерок. Три мерки на этой программе забирают около 0,2 кВт·ч. После цикла прибор сам держит тепло, рис не пригорает ко дну.

Poultry Meat — птица. Курица и утка. В инструкции пример такой: мясо режут, бланшируют, кладут в чашу со специями и водой, чтобы продукты были закрыты и не выше максимальной риски. Снаружи чашу вытирают насухо и ставят в корпус.

Stew Meat — тушение мяса. Закрытая крышка держит рабочее давление 70 кПа, нагрев 1000 Вт. На официальной странице этот диапазон описан как тушение, томление и быстрая готовка под высоким давлением, плюс открытое тушение при постоянном давлении.

Congee — каша. У каши своя программа: если держать воду по рискам чаши, она не убегает. Вкус Hard, Med или Soft меняет время, ориентир 37–58 минут, точнее зависит от количества риса и воды. Мультизерновая каша тоже здесь: бобовые лучше замочить на 3–4 часа. Вчерашнюю кашу разогревают этой программой, а не режимом риса — иначе она может уйти через клапан. Риски на чаше отдельные: для риса и для каши, цифра — это число мерок.

Slow Cook — медленное приготовление. Низкая температура, в том числе запеканки. Hard, Med и Soft здесь не переключаются. После цикла подогрев сам не включается — у остальных программ он есть.

Вкус выбирают кнопкой Taste до старта: Hard плотнее, Med средне, Soft мягче. Шаги давления на дисплее — от P2 до P8. У медленного режима этой настройки нет.

Две чаши, чтобы вкусы не смешивались

В коробке две чаши одного сплава, по 4,8 л. Чёрную оставляют под суп, бульон и тушение, золотистую — под рис и кашу. После риса чашу меняют и готовят следующее блюдо, не таща вкус предыдущего.

Пять слоёв, дно около 1,5 мм, водное антипригарное покрытие. Рис не пристаёт, налёт от супа снимается после замачивания мягкой тканью. Жёсткие губки и металлические мочалки покрытие портят. Чашу можно мыть в посудомойке. Перед первым разом её ополаскивают или один-два раза кипятят в ней воду.

Рядом в комплекте лопатка для риса, лопатка для каши и мерный стакан. Внутренний диаметр чаши 220 мм, высота от борта до дна 135,8 мм.

Мясо и птица доходят сами

Крышку ставят по метке «открыто», ручку поворачивают по часовой до метки «закрыто». Пока внутри давление, открыть её нельзя: защита крышки не даёт стартовать, если замок не закрыт. Если замок сорвать во время цикла, готовка останавливается, на экране мигает значок и звучит сигнал. Закрыли снова в течение пяти минут — цикл продолжится.

Щелчок во время набора давления — это датчик давления, так и задумано. Прибор во время работы не двигают. Сброс только ручной, автоматического стравливания нет. Клапан опустился — можно открывать. Корпус при этом ещё горячий, внутрь сразу не лезут.

Суп, бульон и каша по рискам

Воды столько, чтобы закрыть продукты, и не выше риски, которая соответствует числу мерок. Лишняя вода — это выплёскивание и риск для электроники. Для каши смотрят свою шкалу, для риса свою.

Кашу удобно поставить с вечера: таймер считает момент, когда она будет готова. На официальной странице как раз этот сценарий — заложили крупу перед сном и утром достают кашу. После супа с большим количеством жидкости кнопку сброса не держат: кипение внутри сильное, бульон идёт через клапан.

К часу, когда садятся за стол

Timer ставит время окончания, не время старта. Нужен ужин через 10 часов — набирают 10:00. Короткое нажатие прибавляет 15 минут, удержание — 30. Потолок — 24 часа. На экране сначала видно, сколько длится выбранный режим, потом обратный отсчёт. Мигающее двоеточие значит, что готовка идёт. Через пять минут подсветка гаснет, индикатор таймера остаётся.

Когда цикл кончился, прибор держит около 70 °C до 12 часов. Подогрев можно снять кнопкой Cancel. После медленного приготовления этого режима нет. Из розетки сразу вытаскивать не обязательно: без нажатий через пять минут прибор засыпает, индикаторы гаснут. Кабель — 1 метр. Рецептов по сети нет, всё выбирается на корпусе.